自制美味蛋挞记

提要:

开篇点明自己喜欢吃的甜品是蛋挞，且今天打算向妈妈学做蛋挞，引起读者兴趣，为下文介绍制作过程做铺垫。

作文正文:

我最喜欢吃的甜品就是蛋挞了，今天我就准备向妈妈学做我爱吃的蛋挞。

先准备材料：炼乳10克，鲜奶油100克，淡奶油170克，白砂糖35克，一个鸡蛋和一个蛋黄，还有就是10－12个的蛋挞皮。

材料准备就绪，我就开始制作了，妈妈在一旁指导。先把拿出来的蛋挞皮放在一旁解冻，把牛奶和白砂糖倒入同一个容器里，让它们融为一体。然后拿出两个鸡蛋，其中一个鸡蛋只要蛋黄，我小心翼翼的`地选蛋黄，让它和蛋清分离，可是一不小心……把蛋黄弄进来垃圾桶里了，我急得拍手跺脚可是也没用了，我只能再拿出一个鸡蛋，这一次我比上一次小心多了，终于把蛋黄和蛋清分开了，再把碗里的鸡蛋打均匀放一旁备用。最后把淡奶油、炼乳和调好的牛奶都加入到打好的鸡蛋液里，把它们都通通打均匀，直到打的细腻为止，这个就是蛋挞液了。最后一步就是把蛋挞液倒入解冻后的蛋挞皮里，只要倒满蛋挞皮的九分之一就够了。

全部准备完成，现在就是进烤箱了，上下火200度，烤上25分钟就行了。时间一分一分钟的过去了，慢慢的蛋挞香味飘满了整个厨房。

蛋挞皮金黄色的，蛋挞上灰灰的一层是焦糖，松脆又香软，好吃极了。

详细点评:

优点：

条理清晰：按照制作的先后顺序，依次介绍了材料准备、制作蛋挞液以及烘焙等步骤，逻辑连贯，使读者能够清晰地了解蛋挞的制作流程。例如，“先准备材料……我就开始制作了……最后一步就是把蛋挞液倒入解冻后的蛋挞皮里……全部准备完成，现在就是进烤箱了”，每一步都有明确的表述，让读者可以顺着作者的思路一步步了解制作过程。

细节描写较生动：在描述一些关键环节时，有一定的细节刻画。比如，“我小心翼翼的地选蛋黄，让它和蛋清分离，可是一不小心……把蛋黄弄进来垃圾桶里了，我急得拍手跺脚可是也没用了”，通过“小心翼翼”“拍手跺脚”等词语，将作者当时紧张又懊悔的心情生动地展现出来，使读者更有代入感。

能突出重点：着重强调了蛋挞液的制作过程，对材料的用量、混合的顺序等都进行了较为详细的说明，这对于想要学习制作蛋挞的读者来说，提供了比较实用的关键信息。

不足：

语言稍显平淡：整体语言风格较为平实，多为简单的叙述，缺乏一些更具文采的表达。例如，在描述蛋挞制作完成后的样子时，“蛋挞皮金黄色的，蛋挞上灰灰的一层是焦糖，松脆又香软”，表述相对直白，可以运用一些更生动形象的词汇或修辞手法来提升画面感。 部分用词不准确：“只要倒满蛋挞皮的九分之一就够了”这句话中，“九分之一”应改为“九成”，属于用词不当，影响了表达的准确性。

具体建议：

· 优化语言表达：在描述事物时，可以使用更丰富的词汇和修辞手法。比如，描述蛋挞液时可以说“淡奶油、炼乳与调好的牛奶缓缓融入打好的鸡蛋液中，如同细腻的丝带交织缠绕，最终融合成均匀细腻、色泽诱人的蛋挞液”。这样能使文章的语言更加生动形象，吸引读者。

· 修改错误用词：将“只要倒满蛋挞皮的九分之一就够了”中的“九分之一”改为“九成”，确保用词准确。同时，在写作完成后，要仔细检查用词是否恰当，避免出现类似的错误，影响文章质量。